豆苗. 豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗。 豌豆苗，又被称为豌豆筍 [1] 或豌豆尖，即豌豆（ Pisum sativum ，又稱荷蘭豆 [2] ）的嫩葉。多在華南地區入饌，常見菜式包括瑤柱（或蟹肉）扒豆苗、豆苗餃等。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豆苗. 豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗。 豌豆苗，又被称为豌豆筍 [1] 或豌豆尖，即豌豆（ Pisum sativum ，又稱荷蘭豆 [2] ）的嫩葉。多在華南地區入饌，常見菜式包括瑤柱（或蟹肉）扒豆苗、豆苗餃等。

豆苗. 豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗。 豌豆苗，又被稱為豌豆筍 [1] 或豌豆尖，即豌豆（ Pisum sativum ，又稱荷蘭豆 [2] ）的嫩葉。多在華南地區入饌，常見菜式包括瑤柱（或蟹肉）扒豆苗、豆苗餃等。

2023年12月4日 · 豆苗好處1：清熱解毒. 豆苗是清涼解毒的食品，特別是冬天較多燒烤或火煱場合，容易引致口腔發炎及牙肉腫痛，豆苗有清熱消腫及止痛等作用，可緩解熱氣等問題。 豆苗好處2：助防癌症感冒. 豆苗含豐富維他命c，維他命c可以分解亞硝胺，有助預防癌症。

2024年11月11日 · 豆苗（Pea Shoots，Pea Sprouts），冬季當造，約11月街市上已陸續登場，約$30-$40斤，營養豐富，嫩滑可口。但有否試過在餐館內點了一碟蒜蓉炒豆苗，上桌時卻是一支支有小葉的幼莖，吃落有渣，跟期待中的嫩滑豆苗大相逕庭？

2021年9月28日 · 簡単に作れる豆苗の人気レシピを55品、一挙にご紹介します！ 物価高騰のなか、家計にうれしい節約食材「豆苗」。 ビタミン類などの栄養も豊富なので、サラダ、副菜、メインおかずなどいろいろと活躍させたいですね。

豆苗，俗稱豌豆苗，含有維他命c、b2以及鈣、磷等營養成分。 其具有利尿通乳、解表散寒、潤腸通便、清肝明目和養顏護膚等功效作用。 豆苗可採取蒸食、汆燙後涼拌、炒雞蛋或熬湯等方式食用。

2024年11月12日 · 豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香质柔嫩、滑润适口，具有豌豆的清香味，但是豆苗性寒，孕妇不宜多食。 婴幼儿可适量食用。 豆苗中含有丰富的钙质和维生素，能促进婴幼儿的大脑和骨骼发育。

豆苗為荷蘭豆的幼嫩莖葉，葉身幼嫩，葉色青綠。 在冬天當造，由於菜味濃郁賣相又靚，一向貴視為矜貴的菜類。 豆苗味甘性平，含豐富纖維素，能促進腸道蠕動，有助預防便秘；亦含豐富葉綠素、維他命 C 及維他命 B，...