Overrise

  • 网络发生膨胀
1.
发生膨胀
在烘焙的初始阶段,面包受热,体积发生膨胀(Overrise)。热胀率的大小对面包的体积和其他质量指标具有极为重要的影响。
www.cnmf.net|基于 1 个网页