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thinly slice
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,
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1.
Snap the
tough
stalks from the
asparagus
.
Thinly
slice
the spears with a
large
sharp knife and
place
in
icy
water
.
去掉
芦笋
粗
老
的
根茎
部分
,
将
剩下
的
部分
切成
薄片
、
放
在
冰
水
中
。
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2.
Wash
the
chicken breast
and
dry
up
with
a
kitchen
towel
.
Thinly
slice
and add
in
cornstarch
.
Mix
them thoroughly
with
your
hand
.
鸡胸肉
洗净
,
用
厨房
纸巾
擦
干
水分
,
切成
薄片
,
再
调
入
玉米淀粉
,
用
手
抓
匀
。
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3.
I
get
meat
from
the
Japanese
butcher
on
Great
Jones
Street
,
where
they
're set up to
thinly
slice
beef
for
sukiyaki
or
shabu
shabu
.
我
从
大
琼斯
街
日本
肉
贩
那里
买
肉
,
在
那儿
它们
被
切成
薄薄
的
牛肉
片
用作
寿喜
烧
或是
涮涮
锅
。
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4.
thinly
slice
steak
across
the
grain
.
serve
sliced
steak
with
sauce
.
将
牛排
按
纹理
切成
薄片
,
撒
上
酱汁
即可
。
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5.
Thinly
slice
two
inches
of
root
ginger
and
boil
,
adding
lemon
juice
and
honey
to taste
.
薄薄
的
两
英寸
厚
的
煮
姜
块
,
加上
柠檬
汁
和
蜂蜜
。
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6.
Thinly
slice
Chinese ham
,
arrange
on
a
plate
,
sprinkle
with
sugar
and
wine
,
steam
for
20
minutes
.
金华
火腿
切
薄片
,
排放
碟
上
,
洒
糖
及
酒
调味
,
隔
水
蒸
20
分钟
。
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7.
lean lean
,
thinly
slice
with
soya
,
cooking wine
,
water
starch
for more than
10
minutes
.
瘦肉
切
薄片
,
加生
抽
、
料酒
、
水
淀粉
腌制
十几
分钟
。
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8.
Wash
and
pat dry
beef
.
Thinly
slice
the
beef
and
mix
in
the
marinade
.
Let stand for about
20
minutes
.
牛肉
洗净
后
片
成
薄片
,
加入
腌
料
腌制
20
分钟
左右
。
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9.
Cut
the
sausage
in half lengthwise and then
thinly
slice
.
将
香肠
沿
中线
切开切
薄片
。
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