世卫点名的“致癌水”，不是千滚水、隔夜水和阴阳水，劝你远离
陈主任拿起一份资料，开始详细地讲解：“我们每天都喝水，水是生命的源泉，但水中的一些成分，如果污染严重，确实可能对健康造成伤害。世卫组织早就警告过，水中的某些有害物质可能对人体产生致癌作用，特别是长期暴露在这些污染物中。” ...
来自MSN5 个月
千滚水致癌、隔夜水有毒？真正不能喝的水，很多人却用来养生
更何况关于水还有一大堆可怕传言 隔夜水、千滚水致癌 喝水过量会死亡 ②“酸碱体质理论”是科学还是谎言？.北京青年报.2018.11.09. ③矿泉水 ...
来自MSN11 天
科学家发现完美煮蛋新方法 能同时提升口感与营养价值
不少人早餐会选择以滚水烚蛋，但传统煮法难以兼顾蛋白与蛋黄的最佳熟成状态。最近科学家研究出一种新方法，通过“周期性烹煮”技术，让鸡蛋交替浸泡于不同温度的热水，令蛋黄保持细滑，同时让蛋白熟透，甚至提升营养价值。 大家在烚蛋时，经常会遇到蛋黄过硬或蛋白未熟的问题。科学家指出，这与蛋白与蛋黄的凝固温度不同有关。蛋黄在摄氏65度开始凝固，而蛋白则需要85度才能完全变熟。如果用100度滚水煮12分钟，虽然能确 ...