在开始做发财猪手之前，我们首先需要准备食材，将淡菜用温水浸泡发软，然后在开水中焯水，加入姜、葱和盐去腥，焯水10分钟后捞起。紫菜也同样要用沸水泡软，然后捞起备用。

但区师傅的做法，又在传统基础上融合上德国咸猪手的精髓。 粤菜师傅-区成林： 首先准备好一只新鲜的猪手，然后将它焯水，焯水后使用老抽上色，上完色之后，用130℃的油温去油炸，炸到它金黄色之后，再用独制的酱料、鱼汤。 加上八角、香叶、香料、蚝油、生抽、鸡汤……闷它两小时后再上碟。 摆盘就先摆放猪手，再放生菜、发菜，然后就铺上金蚝。最后将焖猪手的原汁加上鲍汁，淋上去就完美了。 从甘香酥脆的咸猪手做法，再 ...

正月初五是迎财神的日子，大家都希望在新的一年里能财源广进。为了迎接这一重要的节日，花心思准备一道“招财”菜尤为重要。今天，小编在天工园发现了一道名为发财蚝汁猪手的美味佳肴，顾名思义，它象征着招财进宝！在初五这天，吃上一顿丰盛的猪手菜，寓意来年收入倍增、生活富足。而搭配的冬笋则象征着财运步步高升。

此菜一是选用猪手为原料，不汆、不煮、不卤，而是将其放入熬制好的蔬菜汤中蒸熟，既保留猪手的本味，又能使其充分吸入 ...

儿子很喜欢吃港式沙姜猪手，用新鲜猪手复刻一下～ 凉拌沙姜猪手用料 猪手 1只 沙姜 100克 姜 3片 料酒 酌量 白糖 半茶匙 生抽 2勺 白芝麻 酌量 香菜 3根 盐 适量 凉拌沙姜猪手的做法 步骤1、凉水放入猪脚，放入盐和料酒煮。

（4）焗盘内铺上锡纸，将猪手放在中央，将马铃薯块放满周围，放入已预热的焗炉内，用 200 度焗 40 分钟。 （5）猪手焗时要反转另一面焗至熟透及 ...

吃腻了热气上火的烧鸡脾，相信陈年花雕醉鸡更能令你食指大动，再加一份醉猪手，选择就更多样化了，快来听听杨蕙而和李 ...