1.结核菌，这个细菌一般人不了解，全名是结核分枝杆菌，是一种烈性传染病，肺部一旦感染就有可能形成大片炎症，甚至导致干酪样坏死，排出后可形成大片的空洞影，里边满是结核菌，有可能到处传染人。2.曲霉菌，曲霉菌是一种真菌，有时候玉米花生发霉就是这个真菌引起 ...

甘蔗含糖量较高、水分含量充足。虽然果皮坚硬，但在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。其中，节菱孢霉菌堪称危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。提醒大家，请勿食用“ ...

冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注，馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？　　什么是黄曲霉素？如何产生？　　黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。通常食物的温度和 ...

近日，网上流传出一则视频，声称冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉素。冷冻环境不适宜黄曲霉毒素的生长馒头冷冻两天真的会长黄曲霉素吗。南京农业大学食品科技学院副院长李伟 黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的次生代谢产物，一种毒素 ...

【提醒！#生姜坏掉部分切掉也不建议吃#】#隐形致毒霉菌都藏在哪#黄曲霉毒素不仅“毒”，而且广泛存在于日常生活中：第一类是发霉的谷物，包括大米、小米、玉米等淀粉含量高的谷物；第二类就是发霉的花生及坚果；第三类是木制砧板、木筷子。此外，专家提醒，腐烂生姜中的黄樟素是一种致癌物，已经被世界卫生组织列为2B类致癌物。而生姜坏掉的部分即便被切掉，肉眼看不到的地方还可能有霉菌毒素，即便经过高温烹煮，也很难杀死 ...

如果按压后玉米粒出现变色，尤其是出现黑色或褐色斑点，这可能是霉菌感染的迹象，表明玉米质量不佳，不适合长期储存或作为期货交易标的。 此外，按压玉米时，玉米粒的硬度也是一个关键 ...