春节过后，相信很多人家的灶台上，还挂着一串串油亮的腊肠、腊鱼、腊肉等。这些承载着年味的传统美食，既是时光的馈赠，也可能成为健康的隐患。湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）老年病科主任袁春云教授介绍，腌制食品因其独特的风味和较长的保存期限 ...

在烹饪的世界里，清蒸鱼以其原汁原味、清淡鲜美的特点，深受广大食客的喜爱。然而，对于这道看似简单的菜肴，许多人在制作过程中却常常陷入一个误区——是否应该在清蒸前对鱼进行腌制。今天，就让我们一同探讨这个问题，揭开清蒸鱼鲜嫩的秘密。

咸鸭蛋是家家都会备点的美食，咸鸭蛋的腌制方法其实并不是很复杂。但是想要将它样子的蛋黄冒油，有些朋友就觉得这是碰运气了，其实这也是有技巧的。想知道怎样腌制咸鸭蛋出油及咸鸭蛋的营养价值吗？ 怎样腌制咸鸭蛋 ...

在战乱或者因天灾无食可依的年代，百姓只能卖儿卖女，甚至以“人食人”来维生，例如北宋末年靖康之难时，市场上竟然卖起人肉，价格还低于猪肉？可见人在悲苦的条件下，为了生存能做到什么地步！今天给大家讲的历史故事便是发生在唐末军阀混战时期让人毛骨悚然的食人魔事 ...

灵魂酱汁决定整道沙拉的格调。推荐两种神仙配方：经典版用两勺橄榄油+一勺意大利香醋+半勺蜂蜜，适合喜欢酸甜口的；重口味党可以试试三勺生抽+一勺芝麻油+半勺零卡糖，再加小米辣和蒜末，辣中带鲜特别过瘾。重点是要把调料放在小罐子里疯狂摇晃20秒，乳化后的酱汁 ...

1、黄沙腌蛋法。 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀 ...

腌制白萝卜的方法有很多种，其中一种酸甜爽口的方法非常受欢迎。下面，我们将详细介绍如何腌制酸甜爽口的白萝卜。 首先，我们需要准备以下材料：* 白萝卜：1个* 盐：适量* 白糖：适量* 米醋：适量* 生姜：适量* 蒜瓣：适量* 辣椒：适量接下来是腌制步骤：1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或细条状。2. 在切好的白萝卜中加入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁腌制约30分钟至1小时，让其出水。3. 生姜、蒜瓣 ...

每到追剧的时刻，怎么能少了那份美味的小零食呢？特别是在烧烤季节，鸡爪绝对是每个人心里的那份美好！今天就把这款香辣软糯的空气炸锅鸡爪的做法分享给大家，让你在家也能轻松享受它的美味。 家庭聚会/聚餐必备 这道鸡爪入味十足，外皮辣味十足，嚼起来还带着筋道的口感，绝对让人无法抗拒。经过空气炸锅的烹饪，鸡爪肉质Q弹，皮腔正好，吃一口，唤醒你的味蕾。尤其适合周末和朋友居家聚会，随意啃着聊天，简直太幸福了！ 快 ...

东岱镇洋西村有着100多年的大头菜种植历史，目前采用“早稻、再生稻、大头菜”三季轮作的模式进行种植。今年，农户在大涂自然村种植了70多亩的大头菜，再加上散户的种植面积，共有150亩左右，每亩产量达1000公斤。

“听上去挺厉害的，不知道保鲜效果到底咋样？”“不新鲜侦察组”的毕导提出了自己的疑问。俗话说，耳听为虚眼见为实。为了验证真空保鲜的“神奇效果”，此次，“不新鲜侦察组”可谓是使出了浑身解数，在工作人员的协助下，现场对海信真空冰箱进行了包括果蔬失重率、肉类 ...

青鱼干吃起来有嚼劲，肉头十分厚实。养鱼场的工作人员告诉我，王江泾这边的青鱼，另一个名叫“螺蛳青”。它们每天吃的食物就是螺蛳，光靠湖荡里的野生螺蛳远远满足不了它们的胃口，所以要到外地购买螺蛳饵料投放鱼塘，青鱼饲养成本也很高。青鱼的咽喉齿很硬。青鱼在吃螺蛳时，也不是囫囵吞下去，而是先用坚硬的牙齿将螺蛳咬碎，然后再吃里边的肉。因此青鱼牙齿经过咬碎螺蛳的磨炼，特别坚硬，牙齿也就变成了“青鱼石”。以前一些渔 ...