春天来临，你是否思考过如何在餐桌上选择营养丰富的食材呢？近年来，豆类蔬菜逐渐受到关注，尤其是四季豆、豌豆等。它们不仅口感独特，还富含营养，却又有一种令人困惑的标签——“天生自带毒素”。那么，豆类蔬菜的安全食用方法及其益处究竟是什么？

豆类蔬菜是高钾、低钠的理想食物。每100克豆类中的钾可达200毫克，而其钠含量却仅为4毫克，远低于其他常见蔬菜。这一特性可以帮助调节血压，有益于心脑血管健康。

【2 月 25 日，豆类油脂走势分化】 豆一期价震荡偏强，获 5 日均线支撑，增仓 1.2 万手；豆二期价震荡偏弱，承压 5 日均线，资金变化不大。 豆粕期价震荡偏弱，在 5 日和 10 日均线之间，减仓 3.7 万手；菜粕期价跌幅超 ...

豆类系指仅作为干燥种子而收获的一类豆科作物。干豆子、小扁豆和豌豆是最常见和消费量最大的豆类。 从地中海的鹰嘴豆泥（鹰嘴豆），到传统的 ...

俗话说：“春吃豆，赛过肉。”春季是万物复苏的季节，也是养生的好时节。豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，经常食用有助于增强免疫力，让身体更健康。今天，就为大家分享 8 道豆类菜的详细做法，让您在春季品尝到美味又营养的豆类佳肴。

从非洲的班巴拉豆，到传统的智利炖白豆，再到中国的黑豆豆腐，世界各地的豆类主食和菜品各具特色。 千百年来，豆类对 ...

很多人都以为「豆类等于高蛋白」，但其实不同豆类的蛋白质含量差很多。对此，营养学者洪泰雄表示，若目标是补充蛋白质，就要选择高蛋白豆类，包括黄豆、黑豆、青豆、毛豆及纳豆，皆适合当主力蛋白质来源，可供素食者及健身族补充。

如早上喝五谷豆浆，中午大米+红小豆，或大米+燕麦，晚上杂粮粥。还可以在面粉中加上玉米粉、绿豆粉，或者选用全麦粉；杂豆可做成豆沙馅。

导语：糖尿病，作为一种常见的慢性疾病，严重威胁着我国人民的健康。据统计，我国糖尿病患者人数已超过1亿。对于糖友来说，合理饮食是控制血糖、预防并发症的关键。今天，我们就来聊聊两类既有利于控糖，又能预防并发症的食物，让糖友们在日常生活中吃得放心、健康。

国内豆类市场担忧短期供应收紧，场内看多情绪浓厚，豆一及两粕、豆二强势走高，豆粕主力合约收高1.91%，大量资金入场推升期价，主力合约大幅增仓逾8万手。 ①前20席期货公司持仓数据显示：豆粕期货主力合约今日净持仓-337298手，处于净空头状态，较前一交易日的-356313手有所减少。前20席多头增持75875手，前20席空头增持47773手。值得注意的是，位列前五多空共增仓58794手，其中多头增 ...

【2 月 17 日，豆类油脂震荡偏弱】豆一期价震荡偏弱，突破多日均线压力，伴随小幅减仓。豆二期价跌幅超 1%，跌破 20 日均线支撑，资金变化不大。豆粕期价震荡偏弱，下探 20 日均线支撑，资金无明显变化。菜粕期价震荡偏弱，跌破 5 日和 10 ...

四季豆中毒事件易发生在一些集体食堂及餐饮单位，主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作，受热不均。农村办酒席，人多锅大，火候不好掌握，时间又赶，四季豆很容易“藏毒”。