酱肉，也称卤肉，是一种备受喜爱的传统美食。尽管制作方法相似，但各地都会根据当地饮食习惯稍作调整。越老的店铺酱肉往往更加美味，这主要归功于几十年的老卤汤，它是酱肉风味出众的关键所在。

本期节目主要内容： 脆嫩冬笋遇上风干酱肉，香味十足，回味无穷；香味浓郁的酱脊骨，一口到东北，啃起来真够味儿。本期节目邀请美食爱好者王琳和京鲁菜大厨刘刚，带您感受南北冬日酱香。 （《回家吃饭》 20241211 南有酱肉 北有酱骨 冬天就要“酱”吃） ...

冬天又是做酱肉的季节，这个太白酱肉做法简单又好吃 ...

家人们谁懂啊！香迷糊了的爆浆芝士奶酱肉松小贝！绝了！ 蛋糕胚（24个）： 玉米油25g 牛奶28g 鸡蛋液40g 低筋面粉80g 蛋黄4个 蛋清4个 白砂糖60g 柠檬汁适量 烤箱提前预热 170度烘烤20分钟左右（可以做24片左右） 芝士奶酱： ...

11月28日，“摄影记者走进老字号”系列活动探访北京老字号“月盛斋”位于北京怀柔的加工工厂。月盛斋，作为北京著名的老字号品牌，拥有丰富的 ...

煮好的香肠饭，香肠吃起来有明显的酒香，还有一丝甜味，广式香肠的味道，但又不像市面上买到的广式香肠那么细那么干，煮之前摸起来也是湿湿软软的（冷藏30天，拆包后一定要冷冻保存哦）。

杭帮菜有句老话叫作“不时不食”，讲的是吃东西要应时令。杭州人一到冬天就爱吃酱货，除了最出名的酱鸭外，腊肠、咸肉、酱肉、咸鸡、酱鹌鹑之类的，也是一吃就吃到开春。

对杭州人来说，大雪节气可以不下雪，但不能不晒酱鸭。遵循着“小雪腌菜、大雪腌肉”这一老底子的节气美食密码，趁着前一段晴好的天气，杭州人早早晒起了冬腌菜和雪里蕻，晒酱鸭酱肉的也有，但毕竟天气还不够冷，吃酱货的心情也不够急迫，一般人家腌肉还没有体现出“大户 ...