近日，第二届“谈风论味”风味感知与创新学术研讨会在贵州省遵义市成功举办。本次会议由广州零号时光视觉文化有限公司协办，哲斯泰（上海）贸易有限公司承办，汇聚了来自江南大学、北京工商大学、中国农业大学等多所知名院校的国内顶尖风味研究专家。这一盛会的举办旨在 ...

每当我们提到美食纪录片时，难免会想到那些镜头下色香味俱全的菜肴。然而，《风味人间》第五季的“香料传奇”却以一种独特的视角重新定义了美食的内涵，联结起了香料与人文、地理之间的奇妙关系。正如导演陈晓卿所言，食物本身就是一种能够沟通的语言，而当香料从烹饪中独立出来，成为叙事的主角时，我们看到了一个全新的、丰富的人间故事。

“纯天然阿勒泰草原驼奶，是您补钙养生首选！”某路边摊喇叭循环播放着驼奶粉促销声。“多少钱？我要5袋！”“给我拿10袋！”抢购者的声音此起彼伏......你真以为你买到的是来自大草原的纯正驼奶粉？不！你买到的可能是不法分子用“驼奶风味粉”以假充真的伪劣 ...

构成中国白酒独特风味特征的根源到底是什么？酱香型白酒与其他白酒的风味构成有何不同？不同地域的酱香型白酒有何不同？ 这些问题一直困扰着业界，在过去，即便对专业酿酒人士来说，要解释清楚这些问题，也只是基于感官的模糊感受和以经验来进行辨析 ...

一切的风味发展趋势， 都基于对市场和消费需求的洞察， 这是亘古不变的真理。 *作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、源坤教育科技创始 ...

酸木瓜、树番茄、苤菜根、姜、辣椒……将这些食材舂在一起，会是什么味道？2月12日，一场别开生面的“万物皆可舂，景颇族绿叶宴体验活动”在云南省德宏傣族景颇族自治州芒市举行。现场，各族群众身着鲜艳的民族服饰，DIY解锁各种新奇美味的舂菜。

第九届亚洲冬季运动会将于2月14日闭幕。这场冰雪盛会吸引了全国多地游客，使哈尔滨的旅游热度节节飙升。游客们在欣赏冰雪运动的同时，不忘品尝当地美味。最近，东北特色美食——冻梨成功“出圈”。

今年春节，为迎合年轻人的口味，德州沈氏扒鸡还创新推出了众多特色产品。除经典五香扒鸡外，还推出冰鲜扒鸡、椒麻扒鸡等新口味，既留住扒鸡的经典风味，又融入创新元素，为节日餐桌增添新意，让传统美食焕发出新的活力。

本期节目主要内容： 每年一进入冬月，白纳溪村就逐渐开始热闹起来，家家户户的头等大事便是开始制作当地年味儿十足的杀猪饭。一家做杀猪饭，全村人都可以去吃，也都会伸手帮忙，这种习俗在金川当地已有多年。 （《生财有道》 20250218 大山深处有人家 别样风味在金川） ...

央广网宁波2月11日消息（记者 俞烨）正月十四的晚上，在宁波，很多人的家里会烧一锅“丫头羹”，让全家每人喝一大碗，有的还送给左邻右舍，以示邻里和睦，庆贺元宵。

而在位于海拔1500米的城口县泽远农业科技有限公司内，加工机器的轰鸣声不断。公司创始人黄永玖告诉记者，春节前，公司收到了成立以来单笔金额最大的订单，价值3000多万元，“这说明城口老腊肉被越来越多的消费者认可了。” ...