トマトのリコピン、唐辛子のカプサイシン、赤パプリカのカプサンチンなど、強力な抗酸化作用を持つフィトケミカルが豊富に含まれています。特にトマトは「医者いらず」という言葉があるくらい栄養価が優れています。

タンパク質が重要な栄養素であることはだれもが知っている。タンパク質は体にエネルギーを与え、免疫力を高め、皮膚や歯を健康に保ち、強い筋肉や骨を作るのを助ける。しかし、高タンパク質の食事法が牛肉や豚肉、鶏肉などに大きく依存しがちな現状で、どのように植物性 ...

資生堂パーラーでは、総調理長および各店舗の調理長が日本各地の産地を訪れ、厳選した食材を使用しています。3月には、熊本県産の食材をふんだんに取り入れた期間限定のコースやメニューが登場します。熊本県は九州の中心に位置し、阿蘇の壮大なカルデラや美しい天草の ...

オリジナルクラフトビールと京食材イタリアンが楽しめる新しいスポット｢PUB＆GRILL7TAPS TAVERN(7タップス ...

千葉県松戸市の小学校で給食の調理を受託している会社の調理員が、給食の食材を繰り返し持ち帰っていたとして、会社から懲戒解雇の処分を受けました。 松戸市によりますと、市立根木内小学校の給食の調理を受託している会社の４０代の男性調理員は、去年１１月から先月にかけて、長ネギやキャベツ、しめじなどの給食の食材を合わせて１６回、自宅に持ち帰っていたということです。 男性は調理の責任者で、食材を洗っている間に一 ...

千葉では地元の愛され食材であるキャベツ畑で収穫を手伝い、農家の自宅で子どもたちと触れ合いながら絶品グルメをいただくことに。そして、10年ほど前から漁獲されるようになったという、千葉の新名物・ホンビノス貝を求め、漁船に乗り込む。初めてホンビノス貝の漁獲 ...

千葉県松戸市は21日、学校給食の調理を行う現場の責任者が、勝手に給食用の食材を自宅に繰り返し持ち帰っていたとして、1月30日付で懲戒解雇されたと発表した。

和酒が祖業である宝ホールディングスの意外な稼ぎ頭とは 酒造会社が食材卸で稼いでいるー。京都発祥の焼酎・清酒・みりんなどを手掛ける国内最大手和酒メーカーの宝酒造。 同社は1984年に国内初の缶入りチューハイ『タカラcanチューハイ』を発売しパ・・・ ...

桜の季節はスイーツだけでなく、お食事メニューにも。筍や菜の花といった春食材を桜と楽しむお食事メニューが3/1より期間限定で販売開始。 株式会社七葉（本社：東京都目黒区・代表取締役 朽網一人）が運営するnana’s green ...

「グローバルソフトウェア本庄文化ホール（本庄市民文化会館）」（本庄市北堀）の敷地内にある「和食レストランえん」が2月11日、県立児玉高校と県立本庄特別支援学校とのコラボメニューを提供した。（本庄経済新聞） 調理する「和食レストランえん」の黒岩守料理長 ...