在炖鱼这道菜肴中，如何去腥增香一直是厨师们研究的重点。谁都知道，鱼腥味总是让人欲拒还迎，有时吃上一口，心里满是纠结：鲜美的鱼肉与难闻的腥味并存，究竟如何才能吃得尽兴呢？别担心，今天我们就来聊聊几个在炖鱼过程中能有效去腥增香的“神秘香料”，这些香料不仅 ...

中国人喜欢吃鱼，但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心 鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？这些问题，我们来一一解答～ ...

在很多人的烹饪习惯中，盐和料酒被视为腌鱼的“黄金搭档”。但实际上，这种做法往往适得其反。盐虽然能帮助鱼肉脱水，但过量使用会导致鱼肉水分流失过多，肉质变得干硬，失去了原有的嫩滑；而料酒虽然能掩盖部分腥味，但若使用不当，反而可能让鱼肉带上不自然的酒味，掩 ...

在咱们的饮食天地里，鱼可是占据着举足轻重的地位，“无鱼不成席” ...

在中华美食的广袤天地里，炖鱼一直占据着独特的位置。一条鲜鱼，经过精心炖煮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，是餐桌上的佳肴。而炖鱼的关键之一，就在于香料的运用，但是香料并非放得越多越好，有时，几种恰到好处的香料，便能让炖鱼的味道达到极致。今天，就来聊聊这四种香料在 ...

首先，选择新鲜的多宝鱼是最重要的。市场上有很多不同种类的鱼，但多宝鱼的肉质滑嫩，吃起来还有一种独特的鲜甜味。如果能买到活鱼，那就最好不过了。选择鱼的时候，要注意观察鱼的眼睛，清澈明亮的鱼眼说明鱼很新鲜；而鱼身要有光泽，摸上去有弹性，闻上去没有腥味。如 ...

近日，中国海洋大学食品科学与工程学院薛长湖院士团队在细胞农业领域取得重要研究进展，相关成果以“Scalable production of muscle and adipose cell-laden microtissues using edible ...

此前，特朗普政府提出以“乌克兰稀土资源开发权换取安全保障”的协议草案，但乌方因缺乏主权保障条款而拒绝签署。这种“资源换和平”的交易模式，暴露出美国将乌克兰视为地缘政治筹码的本质。

原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。即使是最平价的草鱼，价格也是10元+每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？

细嫩的鱼肉在糖醋与姜末的双重刺激下 仿佛体会到吃湖蟹肉的滋味 2月3日晚9点，央视《舌尖上的中国》第四季首播，第一集 ...

国际性的鱼肝油和鱼肉贸易正导致深海鲨、鳐数目的快速减少——这种结果可能不可逆转，因为这些鱼类的生命周期极为缓慢。这些发现凸显了需 ...