红麴米是由置放于白米中的红酵母（紫红曲酶 monascus purpureus）发酵而成。红酵母米则是用以调节hmg-coa还原辅酵素a的活动以便确保胆固醇水平保持 ...

張家銘醫師提醒，吃下發霉水果可能代表著「慢性中毒」的開始，看不見的黴菌毒素已經在悄悄侵蝕健康。若為了一時「節省」，卻換來腸胃不適、腎臟受損，甚至提高癌症風險，實在是得不償失。

吕公领了计策，拴束军马。黄昏时分，密开东门，引兵出城。孙坚在帐中，忽闻喊声，急上马引三十余骑，出营来看。军士报说：“有一彪人马杀将出来，望岘山而去。”坚不会诸将，只引三十余骑赶来。吕公已于山林丛杂去处，上下埋伏。坚马快，单骑独来，前军不远。坚大叫：“ ...

近期有台灣飲料店被指控將木瓜發霉部分削去後製成飲品售賣，事件在社群媒體引發熱議，究竟把水果壞掉的部位削掉後還能不能吃？對此台北榮總婦女醫學部遺傳優生科主任張家銘醫生指出，水果長霉菌看起來只是表面長毛，但其實看不見的毒素早已「潛伏」到整顆水果當中！

知名木瓜牛奶連鎖店傳出使用發霉木瓜，引發大家對食安問題的關注。台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘提醒，發霉水果含有黴菌毒素，尤其「棒麴毒素」特別愛出現在蘋果、梨子、葡萄和木瓜，不但會損害腸胃道，甚至可能對神經系統、腎臟產生毒害，還是已 ...

知名木瓜牛奶連鎖店傳出使用發霉木瓜，引發大家對食安問題的關注。台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘提醒，發霉水果含有黴菌毒素，尤其「棒麴毒素」特別愛出現在蘋果、梨子、葡萄和木瓜，不但會損害腸胃道，甚至可能對神經系統、腎臟產生毒害，還是已 ...

该剧改编自小说《大唐明月》，是电视剧《风起霓裳》的续篇。库狄琉璃（古力娜扎饰）与裴行俭（许魏洲饰）婚后琴瑟和鸣，夫唱妇随。而大长公主为霸占裴家家产陆续使计刁难二人，琉璃凭借着自己的机敏一次次成功化险为夷。但好景不长，裴行俭遭贬谪，琉璃毅然选择陪伴丈夫共同远赴西州上任。

紅麴製保健食品普遍被認為有助降低血壓與膽固醇， 近年紅透半邊天，不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品，卻疑似在短時間內造成5人死亡、百 ...

「棒麴毒素」傷腸胃更可致癌蘋果、木瓜易中招！ 張家銘醫師指出，說到黴菌毒素，就不得不提到「棒麴毒素」（又稱展青黴素，patulin）。這是一 ...

黃宜靜／核稿編輯拿起蘋果，發現一邊有點爛，削掉就接著吃；或是發現木瓜表皮發霉，卻只是切掉就繼續吃？台北榮總遺傳優生科主任張家銘表示，肉眼可見的發霉只是「冰山一角」，其實菌絲早深入果肉，即使削掉爛掉的部分，仍會吃下毒素。其中棒麴毒素（patulin）常見於爛掉水果中，如蘋果、梨、葡萄及木瓜等，吃下肚不 ...