Ein Film sorgt aktuell auf Netflix für gute Streamingquoten. Nur leider handelt es sich bei dem Streifen laut der Fachpresse ...

Gelatine eignet sich zum Binden von kalten und warmen Flüssigkeiten. Agar-Agar ist ein weissliches Pulver und eignet sich besonders zum Gelieren von heissen Flüssigkeiten, da es aufgekocht ...

Eine Torte mit Miso? Christian Hümbs sagt eindeutig JA! Diese Moussetorte mit Schoko-Mürbeteig-Boden, eine ...

Die Deutschen trinken weniger Wein: Um vier Prozent ist im vergangenen Jahr der Absatz gesunken. Dafür wachsen Nachfrage und ...

Damals identifizierte das Unternehmen, das Gelatine und weitere Eiweißprodukte für Nahrungsmittel und Tierfutter lieferte, ein weiteres Wachstumsfeld: Gelatine für pharmazeutische Anwendungen.

Eine Initiative liefert hilfreiche Ratschläge für den Kauf von Fisch. Dabei steht die Nachhaltigkeit im Vordergrund. Welche ...

Dieser Apfel-Cheesecake ist ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Er besteht aus drei Schichten und schmeckt ...

Gelatine, ein Protein (M r 13,5-500 kDa), das v. a. aus den Aminosäuren Glycin, Prolin, Hydroxyprolin und Alanin besteht. Die in Alkohol und Ether unlösliche G. quillt in Wasser, insbesondere in der ...

Ein erfrischendes und außergewöhnliches Dessert trifft auf Kaffeekultur: Die Espresso-Tonic-Pannacotta kombiniert cremige ...

Der Rat der deutschen Rechtschreibung erlaubt den Deppen-Apostroph – denn manchmal ist der gar nicht so doof. Ratsmitglied ...

Achtung, Harry Potter-Fans! Haribo bringt Harry, Ron und Hermine als Fruchtgummi-Edition auf den Markt. Doch im Netz wurde ...

In Kirchberg an der Raab gibt es seit einem Jahr das „Babeja“, ein Kaffeehaus mit ausgewählter Speisekarte. Bea Dehlinch ...