No nos referimos a que hagas la matanza y montes un secadero de jamones, sino a que con las piezas de carne frescas, consigas convertirlas en embutido, y si tu favorito es el lomo, esto te interesa.

Ambos destacan por ser opciones más saludables en comparación con otros embutidos. Sin embargo, es importante conocer ciertos ...

Se evalúa la capacidad de la levadura D. hansenii LRC2 para inhibir el crecimiento de mohos en una muestra de lomo curado ibérico bajo condiciones de reducción de nitritos o sal, así como su impacto s ...