1996年，18岁的夏邑青年张海宁来到郑州打工，成为一名烟酒行学徒。他发现，每瓶零售3.5元的鹿邑大曲郑州热卖，连开面馆的老板也按一杯2两，将鹿邑大曲分杯销售，一碗烩面加一杯河南白酒，成为标配。

中新网12月9日电 板栗仁颜色变成褐色，是因为栗子发生了褐变。板栗褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变两种。酶促褐变是指在多酚氧化酶和过氧化物酶的催化作用下，板栗中的酚类物质被氧化成褐色甚至黑色物质的过程。非酶促褐变主要包括焦糖化、美拉德反应和抗坏血酸氧化3种类型，主要发生在熟制板栗的过程中，就像烤面包会变色一样。如果板栗仁颜色较深还伴有奇怪的味道，则可能是发生了变质，应避免食用。 (来源：@科学辟谣 ...