近年来，曲霉毒素的存在引发了全球食品安全问题的广泛关注。尤其是在全球气候变暖的背景下，曲霉毒素，特别是黄曲霉毒素和赭曲霉毒素，正以惊人的速度广泛污染玉米、小麦、水稻、花生、油菜等粮油作物，严重威胁着食品安全和人类健康。更令人忧虑的是，研究表明，随着温度上升和降雨模式的变化，曲霉菌的生长环境正在不断改善，从而加剧了对粮食安全的威胁。

随着养殖业的快速发展，饲料质量的安全性成为了行业内部关注的重中之重。根据2024年度调查报告，建明CLS实验室对654份畜禽饲料及原料样品进行了 ...

根据2024年度调查报告，建明CLS实验室对654份畜禽饲料及原料样品进行了检测，呈现出我国畜禽饲料霉菌毒素污染情况的最新数据，为行业提供了重要的参考依据。 在这次检测中，饲料和原料的样品各占一半，其中禽料、玉米及其副产物、猪料占据了样品数量的 ...

玉米是生活中常见的一种食物，很多人在吃玉米时，可能都会把前面的须子给扔掉，殊不知被你扔掉的玉米须可是精华!其中含有的营养价值甚至不比玉米粒要逊色。它的须子还被称为“龙须”，对养生有好处。今天这篇文章，我们就一起来了解一下坚持用玉米须泡水喝有什么好处?

人类和食物的关系，简直可以用“相爱相杀”来形容。 吃得好，身体倍儿棒，吃得不对，麻烦不断。 尤其是某些食物，虽然嘴巴觉得过瘾，身体却在背后偷偷“骂街”。

开发了可同时检测赭曲霉毒素A（OTA）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB1）和棒曲霉素（PAT）四种霉菌毒素的超灵敏检测方法。该方法具有简便、便携、低成本和高灵敏等优势，可用于玉米中四种霉菌毒素的监测。研究结果可为霉菌毒素共污染监测与风险 ...

去掉发霉部位后继续食用， 殊不知， 病从口入吃进去的东西 很可能含一类致癌物——黄曲霉素， 它的毒性是砒霜的68倍， 仅1毫克就能引发肝癌 ...

黄曲霉毒素“攻击”的器官，肝脏为最主要攻击对象。 黄曲霉菌喜欢“潜藏”在这些地方： 谷物：黄曲霉毒素容易污染玉米、小麦、花生、大米等谷物，在对此类谷物进行加工、食用前需要仔细判断谷物表面是否发霉，是否变质变色，如果发现有霉点，最好将 ...

咱们的身体健康与饮食习惯息息相关肠癌、食管癌、肝癌、肺癌这些听起来就令人害怕的癌症可能与你的饮食习惯有关01“挑”出来的肠癌有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。如果摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就会成为细菌的温床，在细菌的作用下 ...

上海市市场监管局介绍，2025年第3期省级食品安全抽检信息发布。本次抽检信息涉及6大类食品，包括：蜂产品、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品和特殊膳食食品。抽检样品共计438批次，其中合格435批次、不合格3批次。详见 上海市市场监督管理局2025年 第3期省级食品安全抽检信息 ...