在洛杉矶"湖南印象"餐厅，辣椒正经历着最奇幻的文化转译。大数据算法将辣度下调60%时，湘菜的锋芒被包裹上巧克力外衣。这道利润率72%的"辣椒巧克力"，与其说是食物不如说是文化隐喻——当湖南的炽烈遇见加州的甜腻，碰撞出的不仅是味觉新物种，更是文明对话的 ...

贵州菜正在悄悄占领成都。 川菜重镇，如今流行的吃食却是贵州菜，这不是什么天方夜谭。 无论是下班后约一个贵州吃食馆子，还是周末兴致勃勃地找一家bistro，品尝有贵州风味的fusion料理，都成为了备受成都年轻人青睐的时髦选择。 不仅是成都， ...

但在几个脂本中，这段话为：贾母笑道：“你不认得（他）：他是我们这里有名的一个泼皮破落户儿，南省俗谓作辣子，你只叫（教）他凤辣子就是了”。

众所周知，与名称里带“西”“洋”“胡”的物种（如西蓝花、洋甘菊、胡椒等）一样，带“番”字的物种一般也来自异国。在福建、广东、广西和海南等我国南方地区，人们历来习惯用“番”来称呼外来物种。在一些古装琼剧的唱词中，指代外国的“番邦”一词还会偶尔出现。文昌、琼海、海口等侨乡的老人口中，仍用“去番”来表达“去外国”（一般指“下南洋”）的意思。

众所周知，与名称里带“西”“洋”“胡”的物种（如西蓝花、洋甘菊、胡椒等）一样，带“番”字的物种一般也来自异国。在福建、广东、广西和海南等我国南方地区，人们历来习惯用“番”来称呼外来物种。在一些古装琼剧的唱词中，指代外国的“番邦”一词还会偶尔出现。文昌、琼海、海口等侨乡的老人口中，仍用“去番”来表达“去外国”（一般指“下南洋”）的意思。