香椿是春天的独有馈赠，赏味期限极短，自然抢尽了风头；凝聚了一整个冬季沉淀的白萝卜，生吃也爽脆鲜甜，毫无辛味；黄瓜、水芹菜、马兰头、荠菜、慈姑、菠菜、蒜苗深浅不一的绿色中添上几抹雪白嫩红，画出了一幅清新自然且浩瀚的江南春食图，而识货之人总能慧眼识珠，从中挑出成色最佳的那一款。