在中华美食的丰富宝库中，卤肉肯定是能占一席地位，其中卤猪蹄是其中的佼佼者，无疑是一道令人垂涎的佳肴。卤制的过程中，香料的选择与搭配至关重要。想要卤出香气扑鼻、口感软烂的猪蹄，五种香料必须放对，缺一不可。

破解老师傅用了30年的卤肉绝技，原来仅用10种香料，餐饮人必读 ...

炖排骨是一道备受大众喜爱的家常菜，它那浓郁的肉香、鲜嫩的肉质以及醇厚的汤汁，总能让人垂涎欲滴。然而，想要炖出一锅令人称赞的排骨，其中的门道可不少。很多人在炖排骨时，总是习惯放入各种各样的调料，但实际上，炖排骨时调料不用放太多，只要牢记4重香料，就能让 ...

2023年，泸水市依托古龙坝丰富的土地、水源、民族文化资源，实施集现代化边境幸福村、“千万工程”及和美乡村项目于一体的“峡谷水乡·鱼米之乡”农文旅融合示范村建设，打造一条水系、一棵净菜、一条稻花鱼、一粒稻米、一条田埂、一群民宿、一家两棵树、一批公共配 ...

为探究草果活性成分合成途径及关键基因，云南中医药大学等单位研究人员开展转录组和代谢组学研究。结果揭示了萜类和姜黄素类合成途径、关键基因及 TFs。该研究为深入了解草果药用品质形成机制提供依据，值得科研人员一读。 在植物的奇妙世界里 ...

走进后寮村的智能化农业大棚，大棚里温暖湿润的空气裹挟着草果清香扑面而来。一垄垄小番茄植株郁郁葱葱，颜色各异的果实，个个圆润饱满，仿佛宝石般镶嵌在绿叶间，格外诱人，迎来了首茬收获季。

在中华的传统美食中，牛肉以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。然而，很多人在烹饪牛肉时都会遇到一个问题：炖煮时间明明并不短，但牛肉仍然嚼不烂，甚至容易塞牙。这到底是为什么？ 其实，这往往不是因为炖煮的时间不够，而是因为在烹饪过程中缺少了某些关键的香料 ...

草果，前段时间货源走动较好，但是近期商家关注度不高，采购力度有限，行情也转为平静，现云南统货价格在47.2-47.5元，越南货46元上下。 八角茴香，产区春果已经开始采摘，市场也有少量新货上市，近期货源走动不快，行情继续平淡运行，现春果干度一般的 ...

草果拍裂使用的背后，藏着这些秘密 ...

草果，节后市场曾有一定的人气，但是最近商家购进量一般，货源走动平平，行情也转为平淡运行，现云南货价格在47.3-47.5元之间，越南货46-46.5元。 河北省安国市白茅根走货一般，货源充足，现药厂货8元左右。（本信息由白茅根商家15255956162于先生提供 ...

彩云之南，深山峡谷，独龙江水碧绿澄澈，可想一睹它的美丽，却要翻雪山、穿隧道。行路虽难，云南贡山独龙族怒族自治县独龙江乡发展步履坚实，人均年收入连续3年增长，2024年达2万元以上。今年春节期间，记者走进独龙江乡，听乡亲们细说沉甸甸的增收账本。