说到番薯，也就是北方人说的地瓜，很多人都很熟悉，它无论蒸、煮、烤，软糯香甜，十分可口。在现在大家只是把它当成粗粮中的一种，但是在中国古代，它却在很长一段时间里是老百姓们的主食，靠着它度过饥肠辘辘的岁月。

最近，电影《哪吒之魔童闹海》中“藕身重塑”的奇幻设定引发热议。银幕上哪吒从节节莲藕磨成的藕粉中跃然而出，看似是天马行空的想象，实则暗藏着中国人对莲藕千年未改的深情与智慧。