菌类中香菇特别受欢迎，不管是新鲜的还是晒干的，都有人喜欢吃，尤其是干香菇，不仅香味非常浓郁，还耐储存，很多人家中都会存放一些，只要泡发了就能用，用干香菇做啥菜都好吃，特别是用它炖汤，鲜香味儿翻倍。

她调整了饮食习惯后，发现吃菌类食物不仅有助于血压稳定，还能改善血管的弹性。 菌类食物，如香菇、木耳、杏鲍菇等，不仅富含钾，而且含有丰富的膳食纤维和多糖类物质，可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，更重要的是，菌类中的生物活性物质能 ...

科学研究表明，某些土壤中可能含有微量甲醛，而金针菇作为食用菌类，吸收了这些微量物质，实际上，金针菇的营养价值远高于它潜在的甲醛风险。 我的一位患者曾告诉我，她吃金针菇已有多年，甚至是长期作为她的晚餐主食，结果她的免疫系统保持得很好 ...

近两年，大席小炒已经成为了人们养生的新时尚。小炒涉及的原材料非常丰富，禽、鱼、蛋、肉，包括蔬菜、菌类都可以炒。 （《夕阳红》 20250124 活力餐桌 第4集 锅铲上的舞蹈） ...