提到泰国菜，许多人首先想到的是鸡肉或牛肉微甜的绿咖喱，以及美味的芒果糯米饭。然而，这只是泰国美食的一种表现形式。在远离曼谷等大城市的南部地区，泰国菜则以浓郁风味而著称，香料和辣味都十分丰富。由于南部盛产椰子，香浓的咖喱成了当地的主要食物。干咖喱，或称 ...

姜是鱼的“黄金搭档”，不仅能去腥，还能增强鱼肉的鲜香味。姜的辛辣成分能够有效地中和鱼腥，特别是在煮鱼、蒸鱼或红烧鱼时，姜的加入能让鱼的味道更清新、香浓。姜有温阳散寒的作用，能促进血液循环和消化，因此与鱼肉的搭配也是非常有益健康的。鱼含有丰富的蛋白质和 ...

古代皇帝一顿饭的菜肴种类非常丰富，通常会包括各种肉类、海鲜、蔬菜、果品等。具体菜肴的种类和数量，取决于当时皇帝的口味和时节。一般来说，皇帝的餐食是非常讲究的，必须经过严格的选料、烹调和配料，才能够供皇帝品尝。

第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）圆满落幕 联合利华饮食策划助力粤菜创新与健康发展,粤菜,烹饪,联合利华,餐饮,厨师,菜肴 ...

11月19日，2024年杭州“年度食谱”评选活动启动仪式现场，在场嘉宾被一道道充满诗情画意的菜名吸引住了，本届“年度食谱”创新了评选方法，除了往届的臻品严选、美味无界，还增加了精致冷拼、时令品种和具有文化导向的“诗词大荟”榜单，对厨师提出了全面的要求，同时也赋予菜肴更多的文化内涵。