大米，华夏农耕文明之瑰宝，滋养炎黄子孙数千载，其文化源远流长，博大精深。 据史前考古所载，早在七千年前，长江下游之河姆渡遗址，便发掘出稻谷、谷壳及农具遗存，证实水稻栽培源于中国，而长江下游先民，实为最早之稻作民族。