经过长时间沉淀出来的黄滩酱油，富含18种氨基酸，其中8种是人体必需的。另外还有多种维生素和矿物质、还原糖、有机酸及钙、铁等微量元素。“氨基酸态氮含量是衡量酱油鲜味以及营养物质的重要指标，含量越高，鲜度越高，营养成分也越多，品质也越好。”李佳剑介绍道。

中工网讯 日前，匠心筑梦系列宣传片《老“三缸” 新面貌》，在中工网、浙工之家、柯桥传媒三级融媒体平台同步展播，这是绍兴柯桥工会以“破圈”传播助力地方传统特色产业发展的一次特别策划。

一栋栋青瓦白墙、飞檐翘角的传统朝鲜民居错落有致。朝鲜族腌菜的酱缸、过节时的灯笼、低矮的石墙等等特色元素随处可见。

初冬时节，寒风轻拂，带着几分萧瑟与清冷。在蒲城县的梨花酱园里，却是一片暖意融融、酱香四溢的景象。　　11月27日，来自中国、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、刚果布、孟加拉国、泰国、所罗门群岛等国的14名国际观察员齐聚渭南蒲城，共同探索非遗酱酿技 ...