本期节目主要内容：大布苏湖是一位“双面佳人”，冬天里，人人爱它，说它藏着宝贝，而到了夏天，又人人惧怕，说它是会吃人的“大酱缸”。大布苏湖是一个装满了高浓度碳酸钠的盐碱湖，湖水中高得离谱的碳酸钠成为了大布苏湖附近村民们增加收入的来源。（《地理·中国》 20241209 袖珍湖泊2·双面“佳人”） ...

经过长时间沉淀出来的黄滩酱油，富含18种氨基酸，其中8种是人体必需的。另外还有多种维生素和矿物质、还原糖、有机酸及钙、铁等微量元素。“氨基酸态氮含量是衡量酱油鲜味以及营养物质的重要指标，含量越高，鲜度越高，营养成分也越多，品质也越好。”李佳剑介绍道。

眼下，在应城市田店镇有名店林场的深处，3000口酱缸正散发着丰收的酱香，这里，纯手工古法酿造的黄滩酱油，正在进行“提油”的程序。 11月20日 ...

佳剑是应城市恒茂食品有限公司总经理、黄滩酱油第五代非遗传承人。他介绍，黄滩酱油是省级非物质文化遗产，酿造史可追溯到明朝万历年间，清朝乾隆年间成为贡品。