70多岁老奶奶当大厨，一直守护着一道历史名菜“鸡醢”不让它失传 ...

在洛杉矶"湖南印象"餐厅，辣椒正经历着最奇幻的文化转译。大数据算法将辣度下调60%时，湘菜的锋芒被包裹上巧克力外衣。这道利润率72%的"辣椒巧克力"，与其说是食物不如说是文化隐喻——当湖南的炽烈遇见加州的甜腻，碰撞出的不仅是味觉新物种，更是文明对话的 ...

“乡味珍彭越，时鲜贵鹧鸪。”这是唐代诗人白居易在《和微之春日投简明洞天五十韵》中的诗句。其中，前一句赞美彭越蟹是珍贵的乡间美食，后一句说的是鹧鸪因其时令和稀有，价格昂贵。 这两句诗说出了诗人对彭越蟹和鹧鸪作为珍贵食材的地位价值的认知。

对此事件，后世众说纷纭：堂堂八百年基业，燕王哙又是偌大一个国主，咋就轻易被忽悠瘸，钻了套，到底是智商弱鸡，还是脑子进了地沟油，浑得黏糊不转个？

一二百年后，清末民初，老北京涌现出了大批拥有万贯家财的大家族。其中，有为官敛财致富的，当然大多是在经商中积累财富的巨贾。为官的联姻自然首先考虑的是政治因素，但由于官商的紧密联系，经济联姻也常常出现。尤其在清朝灭亡之后，政治联姻已不复当初，而经济联姻甚嚣尘上，即门第观念，由政治强弱转向了财富多寡。尤其在老北京所谓的八大宅门与八大首富之间的联姻更是剪不断理还乱。（以后会对京城八大宅门之间的联姻，八大首 ...

有人这样概括总结：大海鲜饱眼福，多吃腻口，小海鲜饱口福，久食不厌。 所谓小海鲜，顾名思义是外形较小的海产品，如我们较常见的各种各样的螺，五花八门的蛤。 然笔者觉得这个小字似还有另外一层意思，即产量都不大。 由于小海鲜大多是带“壳”的，吃的时候比较费时 ...

与其说酱是豆酿制，不如说它是如歌岁月的回馈。 制酱货，最要不得的就是着急忙慌。此时，时间反而是最好的基底，且讲求多寡随意、丰俭由人。岁月“酱”好味，也酿出一份从容不迫的自洽。

今天是“雨水”节气雨水暂时还未到但想要洗晒的市民们要抓紧了……上海今天多云为主。早间气温较低，市区在4℃多，郊区在零下2℃~4℃之间。白天阳光助力气温回升，预计最高气温可达11℃。今天风力不大，东北风3-4级，相对湿度90%-40%，是适合洗洗晒晒的 ...

燕王哙执政数年后，在众多大臣怂恿下，毅然地将王位禅让给了相国子之。燕王哙这么做，其实还是有着浓厚的时代背景。在当时，禅让之事并非只在燕国发生——马陵大败后，魏惠王为吸引天下人才来魏，就与宋人惠施上演了一场禅让的“表演秀”；[1]公孙衍回到魏国后，为排 ...

其实酱油的形成经历了“醢酱酱清豉汁酱油”这一过程，汉代时酱就已经成为平民大众经常食用的调味品，南北朝时酱清、豉汁的使用相当普遍，贾思勰的《齐民要术》中便有多篇“酱清”“豉汁”的调味食谱，故而宋代酱油的广泛使用并非什么突然之事，实则是调味品演变中顺其自 ...

扬州天价炒饭，单点588一份，还有脱口秀听！牛人 ...

说到美食，就不得不提华夏悠久而辉煌的美食文化。从刀耕火种开始，到色香味形的讲究，再到代代相传的家常菜…… 图 ...