标题：63岁大厨说：不管炸什么鱼，油炸前多加这1步，鱼肉鲜嫩还没腥味 在烹饪的世界里，鱼类菜肴以其独特的鲜美和营养价值备受推崇。然而，对于许多家庭厨师来说，如何在家中制作出既鲜嫩又无腥味的炸鱼，却是一项不小的挑战。今天，我们有幸采访到了 ...

李大爷一直重视健康，特别是在饮食方面，他有着自己的一套规律。每天，他都会按时吃饭，餐桌上的鱼肉是必不可少的食材之一，因为他总觉得“鱼肉营养丰富，吃了对身体好”。尤其是每逢节假日，李大爷会亲自做上一桌鱼宴，享受和家人一起的美好时光。

不过，炖鱼看似简单，却不是每个人都能做好的，放错了调味料，鱼肉不但腥味大，而且口感也会变差。 下面我就以炖针亮鱼为例，分享一下做鱼的 ...

宰杀时，务必将鱼胆清理干净。如果不慎将鱼胆弄破，应立即将沾染胆汁的鱼肉切掉。若鱼胆污染范围较大，为确保安全，建议将整条鱼丢弃。谨防鱼胆汁溅入眼睛，含有毒素的鱼胆汁可能导致结膜炎、视力减退，甚至引起失明。 肝吸虫病，学名华支睾吸虫病 ...

相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。 制作原料也比较简单 ...

细嫩的鱼肉在糖醋与姜末的双重刺激下 仿佛体会到吃湖蟹肉的滋味 2月3日晚9点，央视《舌尖上的中国》第四季首播，第一集 ...

他的文武火烹饪，温度保持在100度左右，使鱼肉不走形，且加速了鱼的成熟度，从而更好地锁住鱼肉固有的鲜味。 去年采访的时候，如院的西湖醋鱼 ...