为了找到“甜点胃”的原因，这些作者研究了小鼠对糖的反应，发现完全吃饱的小鼠仍然吃甜点。对小鼠大脑的研究表明，一组神经细胞，即所谓的POMC神经元，对此负有责任。一旦小鼠接触到糖，这些神经元就会变得活跃，这有助于它们的食欲。