Sauf qu’en 2017, un client chinois veut en importer, et Louis-Marie de Castelbajac professionnalise sa production. Par un approvisionnement auprès de deux producteurs du secteur Bas-Armagnac (à ...
Ajouter l'assaisonnement, et couvrir avec de l'eau froide. Laisser mijoter 2 heures à feu doux et à couvert, en surveillant. Lorsque les paupiettes sont cuites, il faut réduire la cuisson pour qu'elle ...
Grisaille par endroits tenace, éclaircies sur beaucoup de régions. En matinée, des brouillards givrants sont présents du nord de la vallée du Rhône à la Lorraine. La grisaille reste d'actualité de la ...