Grâce à la fermentation environnementale, les biodéchets ne sont plus un fardeau mais une source d’énergie et de matières ...
Les micro-organismes, elle les chouchoute. La fermentation des aliments, technique ancestrale de conservation, est au cœur ...
La start-up implantée dans les Côtes-d'Armor veut industrialiser son procédé de conservation des algues par lactofermentation ...
De nos jours, de nouvelles voies sont développées pour valoriser au mieux ces déchets et notamment par des procédés de fermentation dite « environnementale ». Les biodéchets comprennent ...
La Meuse , elle se boit. La Meuse , c’est le nom de la dernière des bières brassées par Maxime Tronche, le fondateur de la brasserie Amara à ...
Mises en œuvre par le Domaine Villa Noria, ces boissons sans alcool sont obtenues par fermentation naturelle. Levin 0% se présente comme une...-les-fournisseurs ...
Un essai cherche à percer les secrets de la nouvelle passion pour la fermentation.
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