Grâce à la fermentation environnementale, les biodéchets ne sont plus un fardeau mais une source d’énergie et de matières ...

Kothari Fermentation and Biochem Limited a publié ses résultats pour le troisième trimestre et les neuf mois se terminant le ...

Les micro-organismes, elle les chouchoute. La fermentation des aliments, technique ancestrale de conservation, est au cœur ...

Elever les bactéries nécessaires à la préparation de miso, de yaourt ou de « ginger beer » nécessite de suivre un protocole ...

La start-up implantée dans les Côtes-d'Armor veut industrialiser son procédé de conservation des algues par lactofermentation ...

Récoltant des coquilles d’œufs ou des drêches de brasserie, des entreprises innovantes subliment les déchets de l’industrie agroalimentaire en de précieuses matières premières.

De nos jours, de nouvelles voies sont développées pour valoriser au mieux ces déchets et notamment par des procédés de fermentation dite « environnementale ». Les biodéchets comprennent ...

Du monde des boissons à celui du luxe, en passant par les cosmétiques, qu'est-ce qui nous fait courir après la fermentation ?