在包括人类在内的大多数哺乳动物中，红色毛发是由一种细胞表面蛋白Mc1r突变引起的，这种蛋白决定了被称为黑素细胞的皮肤细胞在皮肤或毛发中是产生深色色素还是较浅的红黄色色素。使Mc1r活性降低的突变会导致黑素细胞被“卡住”，产生浅色色素。

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