El valor de la manteca siempre ha sido más alto que la del cacao o la pasta, porque su extracción requiere tecnología más ...

El árbol del cacao (Theobroma cacao) crecía de forma natural en las selvas tropicales del Amazonas y Orinoco y se empezó a cultivar en Centroamérica. En tiempo de los aztecas los granos de cacao se ...

“Más del 50% de cada semilla de Theobroma cacao está compuesta de grasas de varios tipos, especialmente, saturadas y monoinsaturadas”, escribe Va ...

Incluso los cocineros caseros más novatos están familiarizados con el chocolate, pero consumir la fruta carnosa que rodea las semillas de cacao crudas no es una práctica común. Los frutos del cacao se ...

En MILENIO te decimos todo lo que tienes que saber para que puedas inscribirte y logres realizarte en la preparación y ...

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