在五彩斑斓的大自然中，微生物宛如隐藏的宝藏库，蕴含着无数有待挖掘的奥秘。蒽醌（Anthraquinones，AQ）类化合物便是其中极具价值的 “宝藏” ...

这一成果为衰老、癌症和糖尿病研究提供新思路，推荐科研读者阅读12。 在生命科学的微观世界里，酵母（Saccharomyces cerevisiae）虽小，却蕴含着巨大的研究价值。它就像一把神奇的钥匙，为我们打开了探索细胞奥秘的大门。酵母的生命周期和细胞结构与高等真核 ...

👉🏻 一到深夜就疯狂想炫零食，加班到10点必点炸鸡，聚餐永远最后一个停筷子？ 👉🏻 天天吃麻辣烫米线这种重油外卖，感觉自己像行走的“人形油壶”，恨不得把胃掏出来洗洗？ 👉🏻 ...

中国益生菌行业已进入关键转折点，从以往的 “野蛮生长” 阶段迈向 “规范创新” 新时期。消费需求的升级持续激发市场活力。相信，日益完善的政策法规能够为行业的发展树立了科学准则，引导行业走向有序且创新的道路。

酿酒作为一门历史悠久的传统工艺，其核心在于通过微生物代谢将原料中的糖类转化为乙醇及风味物质。然而，在工业化与精细化酿造技术高度发展的今天，季节性环境条件仍对酒类生产构成显著影响。夏季因高温、高湿及微生物活动加剧等特征，被普遍视为传统自然发酵工艺的"生产禁区"。本文将从生物化学、微生物学及工艺控制角度，系统解析夏季环境对酿酒过程的限制性作用。 酵母菌（*Saccharomyces ...

所有的动物和大量的异养微生物属于氨基酸异养型生物，而所有的绿色植物和不少微生物如E.coli、Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母）、多数放线菌和真菌，都是氨基酸自养型生物。 对微生物氮源作这种分类具有重要的实践意义。因为人类和大量直接、间接地为人类 ...