Taillez les pommes de terre en fine julienne comme des carottes râpées. Séchez-les dans un linge, sans les laver. Salez et poivrez. Dans un saladier, mettez la julienne de pommes de terre et l ...

Râpez les pommes de terre préalablement lavées et brossées, ajoutez le beurre fondu, salez et poivrez. Dans une petite poêle huilée, déposez d’abord la moitié des pommes de terre (et ...

Râpez 12 pommes de terre charlotte (1 kg) en pommes allumettes, assaisonnez-les de fleur de sel et faites-les cuire 1 heure en galette, dans une poêle antiadhésive de 24 cm arrosée de 3 cuil.