Den spanske restaurant El Invernadero blev hædret som verdens bedste grøntsagsrestaurant. Kokken Rodrigo de la Calle er kendt som en af de førende inden for plantebaseret gastronomi og blev fremhævet ...

Tricket med at bruge olien fra ansjoser fungerer også glimrende med andre typer fiskekonserves, som sardiner, makrel eller tun. Hver type olie har sin egen smagsprofil, der kan passe til forskellige ...

Tricket virker, fordi fedt har en lavere frysetemperatur end resten af ingredienserne i gryderetten. Når du sænker en iskold ske ned i retten, størkner fedtet hurtigt, mens væsken og maden forbliver ...

Brun sovs er en evig klassiker i de danske hjem. Men det kan være en kunst at få den til at smage fantastisk. Og hvad gør man lige, hvis man ikke lige har en flæskesteg med dyrebare safter i ovnen?

En rulle stanniol kan være uundværlig i køkkenet, men det kan også være frustrerende, når folien revner eller får grimme ...

Husblas, også kendt som gelatine, er en essentiel ingrediens i alt fra cremede mousser til stive geléer. Men hvor meget skal ...

At lave et saftigt kyllingebryst kan være en udfordring – især når det kommer til de magre, skindløse varianter. Resultatet bliver alt for ofte tørt, sejt og svært at få ned. Men med et simpelt trick, ...

Kager dyppet i 'den gyldne brønd' er bare en oplevelse i sig selv. Og der er intet, der slår de hjemmelavede - specielt når vi snakker donuts! Den klassiske runde kage, som man enten kan spise med ...

Navnet "gåsebryst" stammer angiveligt fra kagens form, som minder om brystet på en gås. Historien bag kagen kan spores tilbage til de klassiske europæiske bagertraditioner, hvor sammensætningen af ...

En gennemstegt bøf kan også finde et nyt hjem i en suppe eller en gryderet. Skær den i små bidder, og smid den i en ...

Når du tænker på den perfekte drik til at ledsage et stykke mørk chokolade, er vin måske det første, der falder dig ind. Men hvad med øl? Øl tilbyder et bredt spektrum af smagsnoter, der kan matche ch ...

Tip: Vælg hakket oksekød fra skulderen (chuck) eller en blanding med lidt bryst (brisket) for en saftigere burger. Uden krydring risikerer du en smagsløs burger. Men at tilføje salt direkte til ...