假如升温稳定，动植物逐步适应气温，以蓬勃的姿态迎接春天，枯树抽桠、含苞待放，那当然是一件好事。 但假如天气变化像坐过山车一样，一会大升温、一会大降温，那就是一件坏事。

有研究显示，成人食用鸡蛋与全因和心血管疾病（CVD）死亡风险适度增加有关[1]。因此很长一段时间流传这些关于鸡蛋的饮食建议“一天只能吃一个蛋”“吃鸡蛋不要吃蛋黄”。几十年来，关于食用鸡蛋的风险和益处一直存在争论，究竟鸡蛋摄入量多少是合适的？