提起红薯，许多人可能会想到烤红薯或甜品，但在历史上，红薯在中国的发展中扮演了至关重要的角色，曾养活了数亿人。红薯和玉米作为大航海时代传入中国的粮食作物，对明清时期人口增长起到了关键作用，其中玉米因其高产，红薯则因其能在贫瘠的丘陵土壤中生长。清朝中前期 ...