“红肉脂肪含量太高，不利于心血管健康？” 这个问题，很多人心中可能都有自己的答案。现代人提到红肉，心里常常就会浮现出高脂肪、高胆固醇等不太友好的标签。 许多健康专家，尤其是心血管疾病专家，时常提醒大家，减少红肉的摄入对于保持心脏健康非常重要。

李女士一直非常关注健康，尤其在饮食方面尤为谨慎。最近，她决定不再吃鸡蛋，因为朋友们告诉她：“鸡蛋胆固醇高，吃多了容易引发心脏病。”然而，她的母亲却坚持每天吃两个鸡蛋，认为鸡蛋是“营养丰富的健康食物”。面对截然不同的观点，李女士陷入了困惑——鸡蛋究竟是 ...

本文选自《寓医于食：中国人的饮食智慧》，人民卫生出版社 已授权《临床营养网》转载 果实类蔬菜有番茄、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和 ...

现在越来越多的人喜欢食用猴头菇。猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇与其它食材同食具有很好的滋补功效，猴头菇有哪些做法呢？ 1、肚片炒猴头菇 ...