双十一结束，许多寨子的毛茶价格都开始进入下行区间。有的山头跌幅甚至超过五成，这种情况近几年从未出现过，虽说前两年在这个时候毛茶价格也会下降，但也就降个一两成。让后等过了年，春茶上市后，毛茶价格又会涨回去。但今年的情况明显跟往年完全不同。今天就来聊聊这 ...

白茶属于传统的六大茶类之一，其制作工艺独特，不经过炒制和揉捻，生产主要分为毛茶生产和精加工两个阶段。 毛茶生产，也就是白茶的初级制作，包括三个关键工序：鲜叶采摘、萎凋、干燥。

近日，在第二十五届中国中部（湖南）农业博览会上，汝城县选送的“汝城白毛茶”荣获中部农博会金奖。汝城白毛茶，也称白毛尖、毛茶，最初它隐藏在一片原始次森林中（即湖南九龙江国家森林公园），传闻它始于冰川时代，历史悠久。现广泛种植，盛产于九龙江及三江口一带，是中国罕见珍贵的大叶多毛野生茶，湖南特色珍稀地方茶 ...

今年基本就属于第一种情况的阶段，等到明年春茶开始开采，如果积压的新茶超过了茶农的仓储极限。第二种情况将有很大概率发生，最大可能发生在明年夏季。这一时期，整个市场都处于淡季，而毛茶产量却会到达高峰。至于这种情况发生后，会对市场造成怎样的影响，这里先按下 ...

1、毛茶 即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为『毛茶』。它的特色是：具有新鲜茶叶特有的茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的茶叶中，亦含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的咖啡因，对人体相对有较多不利的因素 ...

阳光的日晒干燥，起作用的主要是阳光中的红外光谱，它通过照射茶叶提升茶叶的温度达到干燥的作用。保留阳光中的红外光合作用的同时尽量减少紫外线对茶品的破坏，是毛茶干燥工序的要义。

为提升我省茶园的综合利用效益、提高茶农收入，实现咸阳茯茶与陕南茶区的联动发展，胡歆建议，支持咸阳茯茶企业与陕南茶企、农民合作社开展合作，组织茶产业技术体系专家到茶区开展黑毛茶加工技术培训和宣传，建立毛茶初制厂，建设黑毛茶清洁化生产 ...

鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，是为普洱青毛茶。上世纪七十年代所发展的人工快速发酵工序，青毛茶经洒水渥堆、加温加湿方式后，减少了茶多酚等活性刺激性内含物质，即为熟散茶。熟散茶再经紧压成型，成为紧压熟茶。 普洱茶的制作与仓储转化均 ...