金枪鱼呈纺缍形，鱼雷体型，有强劲的肌肉及新月形尾鳍。 金枪鱼肉中富含蛋白质、脂肪、大量维生素D以及钙、磷和铁等矿物质，此外，鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。