喝酒脸红是一种常见的现象，尤其是在亚洲人群中更为普遍。很多人认为喝酒脸红意味着酒量差，但实际上，这种观点并不完全准确。本文将从生理机制、基因因素、健康影响等方面，探讨喝酒脸红与酒量之间的关系。

1. 酒精脱氢酶（ADH）：负责将乙醇分解为乙醛。这一阶段的速度差异会影响酒精在体内的初步积累量。 2. 乙醛脱氢酶（ALDH）：将毒性更强的乙醛转化为无害的水和二氧化碳。这一环节是决定酒量的核心： ...

酒精，即乙醇，被世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）明确列为一级致癌物，与烟草、石棉、苯并芘等高度致癌物质处于同一级别。 长期饮酒会影响肝脏健康，还可能诱发多种癌症，包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌。

2月8日，备受关注的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（以下简称“新国标”）实施，在面包、糕点中应用了20余年的食品防腐剂脱氢 ...

使用了26年的脱氢乙酸钠，要跟7类食品说再见了！ 近日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》（以下简称“新规”）正式 ...

使用了26年的脱氢乙酸钠，要跟7类食品说再见了！ 近日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》（以下简称“新规”）正式实施，明确将脱氢乙酸钠从淀粉制品、面包、糕点、黄油、预制肉制品、果蔬汁等7类食品中“除名”，在腌渍蔬菜 ...