腐乳营养还不错，吃得多了要注意减盐。一块腐乳大概10克左右，含盐量约0.5～1克，每天食用量控制在一块以内比较合适，不要过量。现在市面上还有一些低盐腐乳，可以适当选择低盐腐乳。

事实上，王致和被消费者吐槽和抛弃的危机也折射出传统酱腌菜行业的集体困境。中国调味品协会报告显示，2024年腐乳市场规模同比萎缩4.7%，但单价15元以上的高端产品同比增长21%，健康化、小包装成主要趋势‌。包括王致和在内的老字号，显然需要更加努力跟随 ...

事实上，腐乳因其发酵腌制特点而备受争议，但现实是，腐乳的健康益处经常被人们所忽视。被誉为“中国奶酪”的腐乳，实际上是以豆腐为基础，经过特定霉菌发酵并加入香料腌制的发酵豆制品。这一过程不仅保留了大豆的营养成分，还能生成多种美味物质，比如醇、酯、有机酸与 ...

在许多家庭的餐桌上，腐乳是“灵魂伴侣”，一小块腐乳能让整碗白米饭瞬间变得有滋有味。 这种被誉为“东方奶酪”的美食，经过发酵、腌制，浓缩了独特的咸香风味，深受不少食客的喜爱。

腐乳有一个很好听的名字，它被称作中国的奶酪。从中医学上来说，腐乳味道甘甜、温和，能够起到活血化瘀、健脾消食的作用。而现代的营养学也证明了，豆腐经过发酵之后会得到氨基酸、烟酸还有钙等矿物质，这些矿物质有利于人体的消化吸收。

说到鱿鱼，我对它的喜爱反而源于曾经的排斥。上大学时，烧烤和炸串逐渐流行，每次和宿友逛街，总会经过烧烤摊，远远就能闻到一股腥辣呛鼻的味道，每次都要屏住呼吸快步走过。那时候，我对鱿鱼一无所知，也不知道它长什么样，因此更不愿尝试。直到有一次，在市中心看到铁 ...

在全球化的大背景下，各地的美食文化也在跨越国界，走向世界。最近，一部热播的电视剧《繁花》让上海的地道美食和老字号品牌受到了海外消费者的热烈追捧。尤其是腐乳，这种被赞誉为“下饭神器”的美食，更是在海外爆火。那么，究竟是什么让腐乳这样的上海地道美食成功征 ...

天气晴朗，阳光正好。29日是大年初一，潮州古城张灯结彩，年味十足，四面八方的游客纷至沓来，牌坊街上游人如织，各大景区热闹非凡，潮州古城迎来蛇年旅游“开门红”。 蛇年正月初一上午，广济桥上醒狮踏春活动现场人潮如织。 “到广不到潮，枉费走一遭。到潮不到桥 ...

一块腐乳下不去半拉馍王致和怎么了。2025年蛇年春晚，李子柒的登场让非遗技艺和国货老品牌成为焦点，预示着它们将迎来新的契机。在这股浪潮中，老字号王致和借势重回大栅栏。 在老北京人的记忆中，王致和腐乳有着不可替代的地位。“臭腐乳，香满楼 ...

潮汕风味腐乳鸡翅，一口下去香到吮指！

蒸肉新吃法，腐乳蒸肉，香嫩多汁超解馋 ...

近期，恒顺醋业宣布公司董事会选举郜益农为第九届董事会董事长，标志着公司正式迎来新的掌舵人。近年来，恒顺醋业管理层变动频繁。前任董事长杭祝鸿连任时间不足一年便卸任，总经理职位长期处于空缺状态，虽然公司曾聘请行业资深职业经理人，但任职时间未超过半年。业内 ...