大文豪苏轼有诗道：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，描写了一副春意盎然，欣欣向荣的初春景色，其中说到了两种春天的尝鲜食材，一种是河豚，另一种就是贵为“旱八仙”之一的蒌蒿（芦蒿）！