导语： 金华火腿与西湖龙井、绍兴黄酒并称为“浙江三宝”，距今已有1200多年历史。非遗传承人告诉记者，腌制是金华火腿灵魂孕育的起点，每一颗盐粒的轻撒，都是对食材深刻理解的体现。经修坯、上盐、洗晒、发酵等8大工序48道工艺，历时10个月左右，一 ...