元丰三年（1080年），经历“乌台诗案”的苏轼贬谪黄州，月俸仅4500文（约合现在3000元）。翻开他的日记《东坡志林》，满纸都是精打细算：“每月朔取钱四千五百，分为三十块，挂屋梁上，每日用画叉挑取一块。” ...

在漫长的千年历史中，肥肉一直是人们的心头好，被认为肉中之精华。