抗战期间，做为黄埔系将领，他的表现的还是可歌可泣的，历任第七十一军军长、第十一集团军总司令，率部参加了淞沪会战、南京保卫战以及被誉为“拯救了中国抗战”的惠通桥阻击战、滇西缅北战役，立下赫赫战功。

说来无人会信这头军旅生涯以残酷扬名的肥猪曾被听潮亭李义山笑称褚八叉，这可并非贬义，而是相当高看了褚禄山的才学，李义山亲口说褚禄山才思绮丽，工于小赋，擅押官韵，可八叉手而韵成。一般来说，文坛士林中才思敏捷者，数步成诗便已是莫大的本事，可这头嗜好人奶的肥猪却可八次叉手做诗词，并且能够不俗，这话由李义山亲口评点，当然没有任何水分。