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无论在公司的公告中，还是在广告宣传中，老铺黄金都在强调其工艺，但老铺黄金引以为傲的最大卖点“古法手工工艺”，曾被质疑并无技术壁垒。在公司冲刺港股市场的招股书中显示，2021年至2023年，老铺黄金外包生产的产量占比分别为36%、32%和41%。追溯到2017年，老铺黄金的全部产品均为外包生产，到2018年才开始有少量自产。