BANDAR LAMPUNG, KOMPAS.TV - Ingvenna Lioni, gadis berumur 24 tahun ini setiap harinya disibukkan untuk memenuhi permintaan konsumen. Pasalnya sejak tahun 2023 lalu, ia memutuskan untuk membuka bisnis ...
Bahan utama dalam pembuatan puding umumnya terdiri dari susu, gula, dan agen pengental seperti agar-agar, gelatin, atau pati. Di sinilah kimia pangan mulai berperan. Proses gelatinisasi terjadi ketika ...
Permen jelly atau gum memiliki tekstur kenyal dan elastis yang diproses dengan penambahan komponen hidrokoloid seperti agar-agar, gum, pektin, karagenan, dan gelatin yang digunakan untuk memodifikasi ...